Gemengde dranken bestaan al verrassend lang – maar het zijn niet altijd bitpapierparaplu’s en tiki -bril geweest. Hier is een korte geschiedenis van cocktails.
De geschiedenis van gemengde dranken is een complex mysterie. Mensen hebben er bijna eindeloos over gespeculeerd, aangezien de vroege jaren 1900, maar het is nog steeds niet precies verwijderd waar of wanneer de allereerste gemengde drank werd gemaakt.
We begrijpen niet eens echt waar het woord ‘cocktail’ vandaan kwam en waarom het gewend was aan een specifiek type drankje.
Sommigen vermelden dat het woord kwam uit een post -type Upstate New York uit 1806. Anderen stellen dat het uit een Vermont-papier kwam in 1803. Anderen hebben bewijs ontdekt van een Londense doek die verwijst naar een “cock-tail” in een satirisch stuk dat suggereert-misschien-dat William Pitt de jongere een medicijn dronk voor paardenkoliek.
Er zijn anderen die het woord vermelden voortkomt uit de Franse ‘coquetier’ – wat wijst op ‘Egg Cup’, die gewoonlijk werd gebruikt voor het meten van geesten.
Tenminste iedereen lijkt blij te zijn met de betekenis van het woord – overal waar het vandaan kwam – in de balans, evenals de Columbiaanse repository in 1806, die de gemengde drank een ‘stimulerende drank die bestaat uit elk type suiker, water, water als water noemt als evenals bitters ”.
Maar afgezien van de etymologie, is hier een ruwe geschiedenis van gemengde dranken en voor de drankjes die toenamen en met de leeftijden viel:
De geschiedenis van cocktails
1500S -1700S -een ligplaats op zee
Vanaf het moment dat de Britse marine zijn matrozen zou betalen in rumrantsoenen en grog (een mix van rum en water), vestigden de oude zeehonden en piraten van de 16e eeuw een soort proto-cocktail.
Door hun rum te mengen met citrus en andere tropische vruchten, suiker, thee en kruiden, produceerden zeilers de allereerste rumpunch. Ze deden dit vooral om de smaak te vervelen van wat een vrij ruwe Moonshine Rum zou zijn geweest.
Toen ze het huis terugkwamen om het land te drogen, introduceerde de man van de zee deze punch (en idealiter verfijnd) aan wat publicanen aan de bar van hun herbergen en tavernes zouden kunnen aanbieden.
Lond 1700 – 1800 – Industriële slingers en zuren
Zonder de tijd (of misschien geld) voor zulke verfijnde dranken als de eerdere stoten, trokken mensen in het vroege industriële tijdperk op kortere, snellere drankjes.
Gin evenals brandewijnzours – een mix van geesten, zowel suiker als citrus – namen het over. De gin -sling is bijvoorbeeld heel veel alleen dat, evenals de Amoretto Sour, een precieze replica van drankjes uit die tijd is.
Deze drankjes waren eveneens single -serve, die leken te passen bij het nieuwe kapitalistische karakter van industrieel Engeland, Amerika en Europa.
1800s evenals begin 1900 – een revolutie van gemengde drankjes
Dit is de gouden eeuw van cocktails. Mensen experimenteerden zowel veel meer als meer, nieuwe dingen kwamen uit bars en de bars zelf werden beroemd.
Boeken werden gepubliceerd, bar -aanbestedingen waren sterren in hun eigen rechten en deze nieuwe wezens genaamd ‘Beroemdheden’ nippen aan het huidige ding om te vinden van een Boston Shaker.
De goudkoorts van Australië in de jaren 1860 produceerde een kostenmarkt voor luxe zoals Franse champagne en Scotch whisky. De sherry schoenmaker – een Amerikaanse ontwikkeling van sherry, ijs, suiker en fruit – was op dit moment een enorm aanbod in Oz.
Het hebben van een gekoeld drankje was een indicatie van rijkdom als ijs was zo’n handelswaar, waarbij de rijken aanzienlijke ijsblokken uit Canada hadden geïmporteerd.
Over de vijver genoten Amerikanen van Europese invloeden van hun nieuwe migranten. Vermouth werd uiteindelijk prominent en begon in te dringen op drankjes zoals de ouderwetse – alleen whisky en bittertjes – om een Manhattan te worden, wat een vleugje prachtige vermouth toevoegt.
1920s – 1940s – Verbod en het continent
1920 gespeld catastrofe voor de VS gemengde drankbeweging. Het 18e amendement van president Woodrow Wilson voor het verbod op alcohol zag weelderingen zowel voor Cuba als Mexico, evenals de terugkeer van rum naar het toneel en ook evenals de opkomst van tequila en mescal.
Vanwege de nabijheid van de Amerikaanse grens, groeide Tijuana-voorheen een klein, niet-beschrijvende Mexicaans dorp-tot vele keren de bevolking van vóór de jaren 1920.
Outs-of-werk bar-aanbestedingen verlieten Amerika in het werk van het werk in Europa. Door hun vaardigheden naar het continent te brengen, vonden deze mixologen de geneugten van Chartreuse, absint en van programma Campari. Drankjes zoals de Negroni ontstonden.
1950 – 1960s – The Gixed Drink Generation
Dankzij prominente cultuurfiguren zoals James Bond, het rattenpakket en Bette Davis, bloeide de gemengde drank in zijn populariteit. Dingen zoals gemengd drankuur, gemengde drankvieringen en – met hen – mode en eten werden uiteindelijk een belangrijk onderdeel van de beweging.
Martini’s, Gimlets, Tom Collins en Manhattans waren alles wat van de dag kopen. Allemaal extreem gekke mannen.
1970s- Midden-’80 – zowel psychedelia als sensationalisme
De jaren 1970 waren niet geweldig voor de gemengde drinkindustrie. Het vaartuig van de afgelopen 200 jaar werd over het hoofd gezien en in plaats daarvan gingen mensen voor zure kleuren van blauwe illusies, heldere milieuvriendelijke Midori gemengde drankjes en door de mens veroorzaakte suikerachtige nachtmerries.
Tachtig en de jaren 90 – een renaissance … soort van
De felle lichten van het vorige decennium dimden zowel en in plaats daarvan rijk en romige drankjes zoals de brandewijn Alexander waren een hit.
Hoewel niet de korte, scherpe en elegante methode van de jaren ’50 tenminste deze gemengde drankjes zagen een aantal geschikte smaken en evenals balans die weer in drankjes kwamen.
2000s – Moeilijke geesten en verbeeldingskeren
Het nieuwe millennium zag een echte aanpassing terug naar de methode die werd gebruikt om te zijn. Mensen stopten niet met het wegnemen van moeilijke geesten en begonnen te genieten van de ware smaak van een goed gemaakte martini of ouderwets.
Waardering voor een ervaren barman keerde terug en mixologen strekten hun benen uit in het nieuwe tijdperk van de uitvinding, durf en klasse achter de bar.
2010-vandaag-kleine batch, ambacht en dop
Tegenwoordig vragen klanten om veel meer en veel meer van hun cocktail. Niet alleen moet het drankje prachtig in balans zijn, creatief gegarneerd zijn en geserveerd in elegante stamwear, we willen veel meer begrijpen over de betrokken geesten.
Waar komt de gin of whisky vandaan? Wie maakt het? Hoe maken ze het precies? Is het een binnenlands product? Waarom heeft de barman deze geest geselecteerd boven anderen in de bar?
Er is nu een specifieke huiselijke verfijning voor gemengde dranken, waarbij landen over de hele wereld veel meer creëren en veel meer buitengewone eigen speciale geesten. Er is een gevoel van patriottisme rond ambachtelijke geesten die een interessant accent hebben op de geschiedenis van cocktails.
Flavours zijn zowel verfijnd als persoonlijk, en ze tonen niet alleen de distilleerder, hoe ook de plaats waar ze zijn gemaakt. De scene van Australian Craft Spirits wordt elke dag sterker.
Lang kan dit tijdperk van prachtige gemengde dranken doorgaan!
Als je een beetje meer informatie wilt over de geschiedenis van cocktails, moet je dit artikel inspecteren. Extreem vermakelijke moeilijkheid voor de sterk gehouden meningsverschil tegen gemengde dranken zijn ontstaan in Amerika. De schrijver is vastberaden dat ze in Engeland zijn!
Zijn er feiten over de geschiedenis van gemengde dranken die u wilt toevoegen? Welke leeftijd van gemengde drankjes is jouw favoriet? Vertel het ons in de reacties.