die hierover nadenkt, was hier slechts een korte week hier in Sydney met de Australia Day Feestdag, het was een behoorlijk legendarische.
Om nog maar te zwijgen van het feit dat het nu op de een of andere manier februari is … Ik hoop dat dit jaar niet zo snel gaat. Ik probeer nog steeds te vinden om te vinden dat het niet meer 2018 is!
Wat maakt deze korte week zo episch? Nou, ik zal het je laten zien. Een zelfgeleide tournee door Sydney’s ‘Brewery Suburb’ (een gevaarlijk ding om btw te doen), we innoveren de bescheiden taart naar nieuwe hoogten, we raken Sydney’s beste Hainanese pluimveerijstlocatie en we genieten van een uitstekende show in Taronga Zoo!
Zei je dat het episch was.
We hopen echter dat je ervan geniet – de nieuwste reguliere editie:
Met maandag een feestdag, mijn vrienden Anton, Paul en ik heb vandaag-zondag-om de perfecte piss-updag te zijn. Marrickville in Sydney’s Inner West zit vol met uitstekende ambachtelijke brouwerijen, dus we beginnen dingen bij de Grifter … of we proberen dit te doen.
Helaas lijkt het erop dat iedereen exact hetzelfde concept heeft gehad en dat de locatie vol is! Met zoveel andere locaties echter van dichtbij, beginnen we te lopen. De volgende keer, Grifter, de volgende keer.
In plaats daarvan gaan we naar het huis van een van mijn favoriete bieren: Saus Brewing Co. Het heeft deze jongens een beetje genomen om zich hier te vestigen. Ze waren een tijdje ‘Gypsy Brewing’ voordat ze dit ongelooflijke gebied in Marrickville kregen. Nu voelt het alsof ze hier altijd zijn geweest.
Het uitstekende bier (twee van hen in de top 100 bieren van Australië) evenals de foodtrucks bij de ingangsmodificatie elke dag, met verschillende hap om op te kauwen.
Het is altijd een geweldig concept om het specials -bord bij saus in de gaten te houden. We ontdekken niet totdat het zo laat te laat is dat ze een vat uitstekend seizoensbier hadden gevonden waarvan iedereen had geloofd dat het was afgelopen. De laatste afname verdwijnt voor onze ogen.
Gelukkig zijn er veel andere prachtige biery -opties.
Het concept van een brouwerijcrawl is om zoveel mogelijk te zien. Ik geloof niet dat we hier extreem goed in zijn, omdat we hier voor vier blijven!
Onze volgende stop is Stockade Brewery net om de hoek. Het is op dit punt dat de hete, zonnige weersomstandigheden een vervelende wending nodig hebben en we moeten evenals de storm naar beneden bunker en verbergen. Stockade Brewery is hiervoor echt de allerbeste locatie. Je hebt niet alleen een schijnbaar eindeloze voorraad bier om je gelukkig te houden, maar de naam lijkt zelfs ook goed:
Stockade – zelfstandig naamwoord – een barrière, met name als een steun tegen mishandeling of als een middel om dieren te beperken.
Ik geloof dat beide keuzes werken!
Het bier hier is uitstekend. Ik ben altijd een fan geweest van hun 8 bit, evenals de anderen die we hier proberen, houden ons extreem gelukkig.
Diner. Het moest vroeg of laat voorkomen, en we hebben het precies goed getimed. De keukens bij Queen Chow in het Queen Hotel in Enmore staan op het punt te sluiten. We krijgen onze bestellingen net op tijd, evenals het eten, het heerlijke, uitstekende eten, komt snel.
Het Charsiu -varkensvlees is van de hitlijsten, net als het zout en het peper inktvis (niet getoond).
Maar koning van de gerechten bij Queen Chow is de ‘Chonq Qing’ zowel ‘hete en verdovende’ kip zonder been ‘ – een gebakken pluimveemaaltijd in Szechuan -stijl die gewoon ongelooflijk is. De gedroogde pepers overmeesteren de maaltijd niet en ga het echt gewoon met smaak, geen warmte.
Vanmorgen, terwijl we sparten met de gebruikelijke vraag: ‘Wat voor het avondeten?’, Kwam Christina met deze bliksemschicht van een idee:
“Kun je een lasagne -taart maken?”
De andere nacht maakte ik een monster Lasagne – een van mijn favoriete Al Forno -gerechten om te maken. Er is nog steeds een beetje Bolognese mix over en we hebben wat bladerdeeg in de vriezer.
“Christina, je bent een genie,” is wat ik geloof dat ik zei. Ik kan het me niet herinneren. Ik was ook hectisch naar de keuken die probeerde niet te kwijlen.
Het resultaat was deze creatie. We zijn allebei extreem trots. Ik heb nooit geloofd dat de bescheiden maar perfecte taart zou kunnen worden verbeterd. Ik geef mijn ongelijk toe.
Deze lunchtijd, Christina en ik ben in de stad om te lunchen met haar broer of zus Maria. Terwijl we naar onze bestemming gaan, gaan we met de QVB – een van de meest iconische, prachtige gebouwen van Sydney.
In het atrium in het midden van de QVB hebben ze deze kersenblossom -boom opgericht … behalve dat het helemaal niet bedekt is met roze bloemen. Kijk beter.
2019 is het jaar van het varken in de Chinese kalender. Dit zijn talloze beetje donzige varkens die de takken bedekken. Zo slim.
Maar we denken op dit moment meer aan pluimvee.
We hebben Mary naar een oude favoriet van mij gebracht in een verborgen voedselcourt onder de Woolworths in het stadhuis genaamd Pittsway Arcade. Mary begrijpt de stad echt goed, maar zelfs zij begreep deze plek niet, hoewel het hier al jaren is.
Als je hier nog niet eerder bent geweest, moet je het inspecteren. Het decor is vreselijk en het is ondergronds, dus geen natuurlijk licht, maar deService is fantastisch en voedselkeuzes zijn fantastisch.
Onze favoriet is (en is altijd geweest) de Hainanese pluimveerijst van Sayong Curry Laksa in de uiterste linkerhoek terwijl je de trap afkomt. Voor minder dan $ 10 krijg je een volledig gepocheerde pluimveeborst (of been als je wilt), prachtige rijst en de meest smakelijke bouillon. Het is een traditionele Maleisische lunchmaaltijd en het is geweldig.
Onthoud niet dat ze ook hun speciale pittige sambal aanvragen-deze onder-the-counter chilisaus is een knock-out … eigenlijk als je de hitte niet kunt nemen!
Terwijl we Mary terug naar het stadhuisstation escorteren (we vereisen dat ze weg is) vraagt ze ons om een minuut in de chocoladewinkel van Haigh te vinden – nogal potentieel de allerbeste chocoladewinkel in het land.
Als we naar buiten komen, overhandigt ze ons de tas met handgemaakte chocolaatjes die ze heeft gekocht.
“Deze zijn voor jou”, zegt ze. Zegen haar hart.
We hoeven niet twee keer te worden gevraagd. Er zitten citroenmircrèmes erin!
Het is een hot januari geweest van dit jaar. In feite, gemiddeld, de meest populaire ooit.
Maar het is ook het meest temperamentvol geweest. Inspecteer de temperatuurwijziging op de laatste dag van de maand aan de linkerkant. Van 40 ° C naar 20 ° C in een uur.
En aan de rechterkant, de dader voor de verandering: een zuidelijke wind die met Sydney straalt met snelheden van 50 km / u. Gek.
Vanavond zijn we verheugd om terug te zijn in Toronga Zoo. We waren hier nog maar een paar weken terug om de nieuwe dinosaurus -exposities te zien, maar dit bezoek, de dinosaurussen nemen de tweede fase.
Twilight at Taronga is een reeks shows die met de zomer hier in de dierentuin lopen. Vanaf nu tot 9 maart kun je komen en een aantal uitstekende headline -acts zien te midden van de dieren en bomen van deze ongelooflijke dierentuin. Het uitzicht op zowel de haven als de stad vanaf hier is ongelooflijk.
Wat een locatie!
We verschijnen net zoals de Support Act Maddie Jane op het podium komt. Ze is ongelooflijk – inspecteer zeker meer van haar muziek.
Maddy wordt ondersteund door American Express, die ook de show sponsors zijn. AMEX zet $ 1 miljoen voor het ondersteunen van de Australische muziekindustrie, die ongelooflijke artiesten zoals Maddy Jane op de voorgrond plaatst waar ze zouden moeten zijn.
Helaas speelt de weersomstandigheden niet zo goed als de bands vanavond als het regent. We hebben echter voldoende geluk om in de VIP -viering in het uitzicht te zijn – het onlangs heropende restaurant in Taronga. zwaar leven!
Naar beneden schakelt de regen de fans echter niet uit. en wie kan ze de schuld geven – Magic Dir is net op het podium gekomen!
Vanaf nu tot 9 maart kun je kaartjes krijgen om een aantal traditionele bands te zien (en ook nieuwe natuurlijk), en als je een Amerikaanse onthullingskaart hebt, krijg je een kortingspercentage van 10% op tickets, evenals Kortingspercentages op eten en drinken op de locatie.
U kunt ook in het Amex VIP-pakket kopen, dat is eigenlijk een no-brainer. Je krijgt een gratis drankje, een snack, evenals gereserveerde voor- en centrum zitplaatsen met ober-service.
De laatste kop van de nacht komt op – jij ben ik!
Het is nu helemaal donker, net zo goed als de traditionele rotshymnes zijn luid en duidelijk … hoewel niet zo goed luid. Taronga Zoo volgt zorgvuldig de geluidsniveaus in de dierenverblijven, evenals alle bewoners van de dierentuin zijn gebieden geboden die weg zijn van het geluid van het concert.
Ondertussen is het dessert uit de warme, droge grenzen van het uitzicht. Kaas, gebak, gebakjes … het is hier best geweldig!
Jij ben ik de locatie omhoog. Ze doden het. Zo’n fantastische uitvoering – evenals de waarheid dat er extreem weinig lege stoelen op een regenachtige nacht zijn zoals vanavond is kredietgeschiedenis aan de muziek. Inspecteer een paar andere foto’s van de band terwijl ze de avond eindigen:
Het is een ongelooflijke locatie – enorm echter niet overweldigend, evenals weinig voldoende om zich intiem te voelen. Het eten en het drinken van aanbod hier zijn trouwens ook fantastisch, hoewel je je eigen picknicks kunt meenemen als je wilt. Gewoon geen drank.
Als je in deze showserie wilt binnenkomen, wees dan snel. De volgende nachten hebben al aangeboden.
Bekijk de line-ups en boek hier uw tickets.
We hopen dat je van deze reguliere editie hebt genoten. Zoals ik al zei, het is een enorme week geweest!
Proost – Jim & Christina XX