Krachtig en energiek maar toch gefocust en gloeiend, deze marine -kracht gin van Aussie Craft Distillery Karu in NSW is toepasselijk genoemd. Dit is Lightning Gin.
Met een naam als Lightning wisten we dat deze gin een klap zou inpakken, maar we hadden niet verwacht dat het de kracht van de natuur zou weerspiegelen waaraan het zijn naam krijgt.
Maar we wilden deze gin ook heel graag proberen om een meer persoonlijke reden, geïnspireerd door zijn naam. Als je ons al een tijdje volgt, weet je dat we door de bliksem zijn getroffen toen we elkaar voor het eerst ontmoetten! Hier is het volledige verhaal daarover.
Nostalgie en naamgenoten opzij, Lightning Gin is een ander voorbeeld van wat de Australian Craft Distilling -industrie in petto heeft. En als je dacht dat Gin niet beter kon worden, komt deze bliksembout.
Karu Distillery’s Lightning Gin
Temidden van de bushland en valleien van zijn huis in de Blue Mountains, maakt Karu -distilleerderij gin en rum sinds 2017.
En het duurde niet voordat de eigenaar-distillers bondgenoot en Nick Ayres long om toejuichen te winnen, waarbij dubbel goud werd gescoord met hun bliksemgin op de prestigieuze San Francisco World Spirits Competition in 2019.
Ally zegt dat ze het niet kon geloven toen hun gin werd opgeroepen als de winnaar, maar we zijn niet zo verrast.
Het eerste dat je opvalt, is het aroma. Deze gin maakte eigenlijk mijn mond water toen ik hem voor het eerst rook – vol met kruidachtige bloemennoten, jeneverbes en een oranje citrus die zo verfrissend is.
Ten tweede, terwijl je deze gin proeft, merk je hoe ongelooflijk soepel het is. Het is marine -kracht, wat betekent dat het alcoholgehalte ten minste 57% ABV is. De bliksem is zelfs 57,5%, maar je zou het niet weten om het te proeven.
Er is niets van die verbranding die je associeert met een hoog alcoholgehalte, het verwarmt gewoon de mond, laat de smaken van de botanicalen zich meer ontwikkelen en voegt een rijkdom toe aan de textuur.
Wat staat er in de bliksemgin van Karu Distillery?
Ally en Nick hebben een soort botanische boerderij gemaakt voor hun distilleerderij, zodat ze veel kunnen oogsten van wat ze destilleren van hun eigen gewassen, wat cool is.
Lemon Myrtle, Ruby Grapefruit en Mandarijn gaan allemaal in deze gin en Rose Geranium, die de smaak optilt met een kruidige bloemenmaak. Er is hier ook een dubbele hit van Juniper.
Voeg daar de verse regenwater toe die de Ayres verzamelen vanuit hun huis in de Blue Mountains en je hebt een opmerkelijk smaakprofiel.
Hoe drink je bliksem gin?
Nick en Ally promoten een lange G&T met deze gin of netjes met een druppel water om de geest te ‘openen’ – net zoals je whisky zou.
Maar we houden echt van deze gin als een martini. Het is soepel genoeg om niet veel vermout nodig te hebben en het is zo karaktervol dat het echt niet veel anders nodig heeft. Een draai van sinaasappel voor een garnering misschien.
Hier is het Australische Craft Spirits
We zijn constant verrast en onder de indruk van de steeds veranderende ontelbare talloze die de ambachtelijke gin-industrie van Australië is.
Gin heeft het afgelopen decennium een enorme internationale revival gezien en Australië is niet van de taak geschoven.
Er zijn nu honderden kleine distilleerderijen in het hele land en produceren echt opmerkelijke geesten – van gin en wodka tot whisky, rum, likeuren en meer.
Dat gezegd hebbende, wist u dat met de hand gemaakte Australische geesten minder dan 1% van alle geesten die hier worden geconsumeerd uitmaken?
Veel hiervan heeft te maken met de geschiedenis van Australian Distilling, waarover u hier kunt lezen. Het is heel jammer, omdat we verliefd zijn geworden op zoveel prachtig gemaakte geesten van Australische distilleerderijen.
Dus steun de groeiende ambachtelijke spirit -industrie van Australië. Kijk of er distilleerderijen in uw omgeving zijn of bekijk NIP van moed – een Aussie Craft Spirit Champion – voor meer.