Guanajuato state should be firmly planted on your Mexico travel list. blessed with natural beauty, Spanish colonial cities, cultural and historical festivals, and fantastic shopping, Guanajuato has a little something for everyone.
Add to it the fact that there are more than 25 wineries in the state and you’ll probably want to move here!
In Mexico, wine isn’t as sought after as tequila, beer, or mezcal, but its consumption is on the rise and wine drinking is gaining popularity.
In Guanajuato, the Ruta del Vino (Wine Route) isn’t as well established as the Valle de Guadalupe on the Baja Peninsula, but that’s part of its charm.
Pretty lavender at the San Lucas winery
Here, you can expect a more personalized experience, boutique wineries, and more bang for your buck.
Some small food pairings and a tour of the winery and vineyards are often included in the tasting price — something that’s hard to come by in other wine regions.
We recently spent a few weeks in Guanajuato and absolutely loved it.
After visiting Guanajuato City, Dolores Hidalgo, La Gruta hot springs, and the city of San Miguel de Allende, we were looking forward to delving deeper into Guanajuato’s food and wine scene.
We sipped, swirled, and sampled our way around the state while celebrating my birthday in style.
After experiencing this portion of the El Bajío wine region, I’ve put together this guide visiting the best 8 wineries in Guanajuato to help you plan your trip.
Note: Guanajuato is the name of the state, but to make it confusing, Guanajuato City is the capital of the state!
Inhoudsopgave
About Guanajuato Wines
The Guanajuato wine Route
Must-Visit Wineries in Guanajuato
How to visit the Wineries in Guanajuato
Enjoy Guanajuato!
About Guanajuato Wines
As it only dates back to the late 1990s / early 2000s, modern winemaking in Guanajuato is a fairly new practice. But, due to its high altitude (6,500 feet above sea level), cool evenings, and hot days, the region is conducive to grape growing.
Dos Buhos winery
One of the more unique aspects of the wineries in Guanajuato is that winemakers here are trying to practice “old world” techniques. This means no additives or pesticides, low intervention, and a focus on providing the most natural wine possible.
As a consumer, organic wine means fewer headaches and hangovers after drinking!
Because Guanajuato is an up-and-coming wine region, the winemakers are still testing different grape varietals and seeing which ones work best with the land, and which grape blends compliment spicy Mexican food.
Based on what we sampled during our travels here, I’d say that the Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, and Tempranillo are winners.
The Guanajuato wine Route
The official Ruta del Vino stretches from the western side of Dolores Hidalgo to the eastern side of San Miguel de Allende, however, you can find many vineyards and wineries scattered all around the state of Guanajuato.
We made our way towards the historical city of Dolores Hidalgo and beyond, east towards Queretaro state, and west to Guanajuato city where we found numerous wineries, restaurants, and vineyards.
Unfortunately, we weren’t able to visit the wineries in the south of the state…but, that just means we’ve saved something for next time.
Must-Visit Wineries in Guanajuato
It doesn’t get much better than enjoying a fantastic meal surrounded by vines while sipping on premium red wines. After some research and discussion, we decided on our wine route — which we spread out over the course of two days.
Here’s my list of the must-visit wineries that make great day trips, or weekends away from anywhere in Guanajuato.
1. Dos Búhos
If you’re interested in 100% certified organic wines, you’ll find them here at Dos Búhos (meaning “two owls”).
As we passed through the white archways and alongside rose bushes, a towering mesquite tree with small tables and chairs underneath its branches greeted us in the distance.
Soft jazz music was playing on the speakers, setting the scene for our first wine tasting of the day.
the most beautiful place for a tasting!
Edgar introduced himself as the sommelier and we were led on a journey through winemaking at Dos Búhos while pairing each glass with a bite from the platter of snacks we were offered.
Not only were the premium reds fantastic (in particular, the Aglianico and Cabernet Franc), but we enjoyed chatting with Edgar about how much he loves his job — he’s turned his passion into a career, which we think is fantastic. He also handwrites the dat en druiven variëteit op elk label, waardoor elke fles een mooie persoonlijke touch geeft.
De eerste wijnmakerij die we bezochten was Dos Buhos en we hebben echt genoten van de Reds hier
Een proeverij van 5 wijnen hier kost 650 pesos ($ 33) per persoon of 900 pesos ($ 45) voor premium wijnen met een kleine koppeling. U kunt contact opnemen met Dos Búhos op WhatsApp op +524151247583 om een reservering te maken.
2. Rancho Toyan
Voor WOW-factor is Rancho Toyan een must-bezoek wijnmakerij.
Toen we naar de ingang stopten, begroetten drie leeuwenbeelden ons. Dat is ongebruikelijk, dachten we. Maar, zoals we snel zouden leren, was “ongebruikelijk” par voor de cursus hier!
Welkom bij Rancho Toyan
We bleven onder de boog lopen om het pand binnen te gaan dat werd bewaakt door waterspuwers, langs een paar beelden van monniken, voordat we Salvador ontmoetten, onze wijngids.
We daalden 14 meter in de wijnkelder en het proeflokaal, we begonnen een patroon op te merken. Hier waren het voering van het pad en het beschermen van de kelder monniken verlicht door een zeer zwak, blauwachtig licht.
Bij Rancho Toyan leek elk pad boven en onder de grond te worden bewaakt door leeuwen, monniken of waterspuwers – dit was een zeer interessante plek!
Een monnik en een waterspuwer die de ingang bewaken voor Rancho Toyan
Ik zal het niet allemaal weggeven, maar Salvador liet ons weten dat de eigenaar (die uit Mexico City komt) een middeleeuws thema naar de wijnmakerij wilde, omdat het in die dagen gemakkelijker was om wijn te hebben dan water. Plus, toen de Spanjaarden naar Mexico kwamen, brachten ze monniken mee.
Dus natuurlijk komt het allemaal aan.
De hele plaats sijpelt in mythologie en symbologie en het is een geweldige tournee. Een proeverij van 5 wijnen hier kost 800 pesos ($ 40) per persoon, inclusief een rondleiding door de kelder en een klein bord vlees om te combineren.
In overeenstemming met de eigenzinnigheid van het wijnhuis, kun je alleen wijnen ter plaatse kopen, ze worden niet verkocht in winkels. Leer hier meer en vind Rancho Toyan hier op de kaart.
3. Viñedo Los Arcángeles (Vineyard Archangels)
Mexicaanse Vineyard Aarthangels biedt bezoekers talloze ervaringen. Van wijnproeverijen, biermonsters en cellar tours tot picknicks in de wijngaarden, buitenbioscoop en kamperen onder de sterren – er is echt voor elk wat wils!
Toegevoegd aan alle bovenstaande activiteiten, dit is een prachtige wijnmakerij waar je daadwerkelijk kunt verblijven.
Viñedo Los Arcángeles biedt drie labels: Cabernet Sauvignon, Savignon Blanc en een Cabernet Savignon – Merlot Blend.
De Cabernet Sauvignon is droog, medium-bold en niet te zuur, terwijl de Sauvignon Blanc gedroogde fruitsmaken met eikenachtige tonen aanbiedt.
Meer informatie over Viñedo Los Arcángeles op hun website en vind ze hier op de kaart. Neem contact met hen op om de nieuwste tour- en proeverijprijzen te reserveren en om de nieuwste tour- en proeverijprijzen te vinden: vinedolosarcangeles@gmail.com of telefoon: +525518834801.
4. La Santisima Trinidad
Niet alleen zijn de wijnen lekker en de eigenschap in Toscaanse stijl prachtig, maar de tour zelf is echt interessant.
La Santisima Trinidad maakt deel uit van een groep met Viñedos San Lucas en Viñedos San Francisco. Samen bieden deze drie plaatsen boetiek hotelverblijven, restaurants, wijngaarden, wijnproeverijen en olijfolie en lavendelproductie.
Mooie ingang in La Santisima Trinidad
Met een groep andere reizigers en wijnliefhebbers hebben we de kleine wijnkelder in La Santisima Trinidad verkend en geleerd hoe lavendel ter plaatse wordt verwerkt.
Aan het einde van de tournee gingen we aan een lange tafel buiten zitten om drie wijnen te proeven, terwijl we elke slok perfect koppelen met een hap eten en het bespreken van proeverijen met de collega -wijnliefhebbers.
We hebben ook het zusterbezit in Viñedos San Lucas bezocht voor de lunch en genoten van een maaltijd van gegrilde kip en garnalen terwijl ze naar de wijngaard staarden. Het is een prachtige omgeving voor een maaltijd.
Genieten van een wijncombinatie in La Santisima Trinidad
De kosten van een wijnmakerijtour met proeven zijn 690 pesos ($ 35) inclusief 3 wijnen, een tournee en een kleine kaascombinatie.
Lees hier meer over La Santisima Trinidad en neem contact met hen op op WhatsApp op +524181071761 om een reservering te maken. En je kunt de wijnmakerij hier op de kaart vinden.
5. Tres Raices
Dit betekent “drie wortels” ter ere van de drie kinderen van de eigenaar, Tres Raices is een prachtige, moderne wijnmakerij.
Je kunt niet alleen dineren in het fantastische restaurant, door de wijngaarden dwalen en genieten van een rondleiding door de kelder, maar als je een kleine B wilt verwennenHet is meer, je zou de nacht hier in een van de prachtige villa’s met een gedeeld zwembad kunnen doorbrengen.
Tres Raices wijnmakerij
Tres Raices opende in 2015, met hun oudste vintage vanaf 2017. Terwijl we rondliepen met onze wijngids Mauricio, hadden we ontzag voor de natuurlijke schoonheid van het pand, de grote ingang en het chique eetgedeelte.
Na het staren naar de uitgestrekte wijngaarden van de kleine observatietoren, de prachtige 600-jarige houten deur uit India, het Onyx Decor en de prachtige wijnkelder, was het tijd om de wijn te proeven.
We hebben gekozen voor de “volle wijnproeverij”, waaronder 5 oedediende wijnen-4 rood en 1 wit.
Helaas konden we de Gran Reserva niet proeven zonder de hele fles te kopen (wat we niet deden omdat we al te veel wijnflessen in onze koffers hadden!), Maar de wijnen die we probeerden waren vrij soepel en smaakvol.
Deze proefkost kost elk 500 pesos ($ 25). Voor 200 pesos meer ($ 10) kunt u deelnemen aan de onroerendgoedtournee zoals wij.
Het eten bij Tres Raices is echt goed – mis de zalm en Burrata Fettucini niet mis
Als je een kans hebt, raad ik aan om hier ook te eten in het Terruño -restaurant. Probeer de Wagyu -schuifregelaars (kleine hamburgers) en de fettucini met zalm en burrata. Je kunt me later bedanken!
Neem contact op met Tres Raices van WhatsApp: +524151135250, bezoek hun website en vind ze op Google Maps.
6. Hacienda San José Lavista
We hebben pas onze laatste paar dagen in Guanajuato over dit wijnhuis gehoord en ik ben zo blij dat we het niet hebben gemist.
Zodra we bij de ingang aankwamen, werden we weggeblazen door de prachtige adobe-gebouwde, op aarde gebouwen en de 10 hectare die ze bezetten.
Mooie Hacienda San Jose Lavista
Op het terrein is er het huis van de eigenaar, een kapel, een villa te huur en een restaurant met een wijnkelder. Het restaurant is omgeven door wijngaarden en een klein meer, met glooiende heuvels in de verte … Oh ja, dit is een prachtige plek voor een maaltijd!
We waren hier in San José Lavista om de wijnen te proeven en te genieten van een maaltijd met uitzicht, maar veel mensen trouwen eigenlijk op deze romantische locatie. Met een perfect pittoreske kapel omringd door wijnstokken, kan ik zeker de aantrekkingskracht zien.
We konden een paar slokjes van de aangeboden wijnen proeven voordat we een fles kocht om met de lunch te genieten. Ik raad de Merlot 2017 en de 2017 Malbec aan. Beide waren geweldig, maar de droge merlot was de winnaar met eikenachtige smaak en tonen van gedroogd fruit.
Lunchweergave bij de Hacienda! Heerlijk.
De wijnen waren vet en vol en het eten in Hacienda San José Lavista was ook fantastisch. De in Guanajuato geboren chef José Francisco González runt de keuken hier en onze maaltijd stelde niet teleur.
Probeer de salade met pistache -dressing en verouderde geitenkaas, de ravioli met waterbuffels ragu en de gebakken kipfilet met amandel en geroosterde groenten. We verslonden en genoten van elke hap.
Zorg ervoor dat je de kelder in Lavista bezoekt
Als je tijd hebt, raad ik aan om de wijnkelder na je maaltijd te bezoeken en rond de wijngaarden te dwalen.
Neem contact op met de Hacienda op WhatsApp: +524151264595 of telefoon: +524151559108 Ext 132, of u kunt ze een e -mail sturen om een reservering te maken: administratie@restaurantetarragon.com.
7. Cuna de Tierra
Opgericht in 1993, is dit de oudste wijnmakerij in Guanajuato. Hoewel we hoge verwachtingen van ons bezoek hadden, waren we een beetje los. Maar omdat wijnproeverijen zeer subjectief is, denk ik nog steeds dat Cuna de Tierra de lijst moet maken.