Het voelt heel lang als we dit hebben kunnen doen, maar we kunnen eindelijk een beetje reizen!
In werkelijkheid is het pas vier maanden geleden, maar voor reisschrijvers en fotografen is dat een leven lang. Op 1 november 2021 mocht iedereen in NSW met dubbele schot covid-vaccinaties vrij reizen binnen de staat. Dus sprongen we in een auto en zoomden weg naar Mudgee.
Hier is een momentopname van enkele van de dingen die we hebben gedaan terwijl we weg waren voor de week, maak je geen zorgen, beoordelingen van waar we verbleven, wat we aten en dronken en aanbevelingen over dingen die er moeten doen komen! We zijn gewoon enthousiast om een snelle samenvatting met u te delen.
We vieren ook de lancering van onze fantastische nieuwe tijdschrift Hint – The Christmas Compendium voor cadeau -inspo, recepten en verhalen over het omgaan met het gekke seizoen.
We zijn ook verheugd om de nieuwste ambachtelijke gin van Australië te proeven en we vieren een mijlpaalverjaardag met een NZ -wijnmakerij.
We hopen dat je van deze editie geniet.
Proost – Jim & Christina XX
Het is lang geleden dat we voor het laatst in Mudgee waren, maar we zijn zo blij hier te zijn. En we hebben het (per ongeluk) perfect getimed: alle wijnstokken in de wijngaarden zijn groen en mooi.
We lijken altijd in het wijnland te komen, net zoals de wijnhuizen alles terug hebben geknipt voor de winter.
Het zicht op de tramlijnen van groen die zich verspreiden over de Verdant -heuvels rond Mudgee, geef ons een sensatie van alle uitstekende wijnen die we op het punt staan te proberen.
Inderdaad, onze eerste stop als we in de regio komen, is bij Burnbrae Winery. We proeven hun wijnen, pakken een heerlijke schotel en een paar flessen en zoomen op onze opgravingen voor de nacht.
Dit is onze ongelooflijke kijk op Glenayr Farm in Windeyer. Het is slechts ongeveer 20 minuten uit Mudgee, maar het voelt alsof je de enige mensen op aarde bent.
U kunt onze volledige recensie en video -walkthrough van Glenayr Farm hier zien.
We verblijven in een van de twee prachtige villa’s die Glenayr heeft gebouwd op hun 320 hectare grote pand (kijk uit voor onze volledige recensie en video), maar je kunt ook glamp in een van de vier bel-tenten die ze hier ook hebben. Elk is groot genoeg voor een queensize bed!
Maar hier in onze villa zetten we onze vuurplaats op, barsten een fles vino en raken we vast in de schotel met het ene oog op het landschap, het andere op de houtgestookte bubbelbad op de veranda!
Mudgee is echt een echt mooi deel van de wereld. En het is niet alleen het landschap dat het maakt. De mensen hier zijn de vriendelijkste die we ooit hebben ontmoet – gepersonifieerd als we naar Rosby Wines gaan.
We krijgen niet alleen een fantastische proeverij van hun volledige bereik van eigenaar-wijnmaker Gerry Norton-Knight, we krijgen ook een privé-tour door het ongelooflijke sculptuurevenement dat de komende drie weken in Rosby plaatsvindt in Kay Norton-Knight.
Dit evenement – sculpturen in de tuin – is een jaarlijkse galerij die zoveel fascinerende kunstwerken samenbrengt rond het wijnhuis, en Kay en het gezin werken het hele jaar door onvermoeibaar om het te laten gebeuren.
Mis het niet – we kunnen persoonlijk instaan dat dit jaar nogal iets wordt!
Vandaag verlaten we de autosleutels in ons hotel en hoppen aan boord van Sabrina de prachtige split-screen Kombi voor een rit rond de wijnhuizen. Dit is een tourbedrijf genaamd Country Kombi, en het is echt de enige manier om Mudgee te zien.
Onze eerste stop – voordat we vast komen te zitten in de kelderdeuren – bevindt zich bij High Valley Cheese. Hot tip: neem wat van hun pesto fetta mee naar huis. Je vindt het in ten minste één gerecht in elk café en restaurant in Mudgee, en om een goede reden.
Dus dit gebeurde.
Terwijl we ons optrekken bij de prachtige Robert Stein Winery, zijn we (gelukkig) in een spontane fotoshoot voor de Daily Telegraph geropt! Ze runnen een verhaal over Sydneysiders die terugkomen naar Regional NSW, dus het lijkt erop dat we binnenkort in druk zullen zijn.
Afgezien van de modellering (het is echt een stuk moeilijker dan het lijkt!) Krijgt we een uitstekende charcuterie -schotel (ze maken hier hun eigen gezouten vlees) en proeven enkele van de buitengewone wijnen met niemand minder dan de belangrijkste wijnmaker Jacob Stein, Wiens familie heeft dit wijnhuis sinds 1838 bezit en gerund!
Zo’n leuke slimme man – en de wijnen die hij maakt, zijn gewoon briljant.
Onze laatste stop vindt ons bij Lowe Family Wines. De vooruitzichten bij deze kelderdeur, die zich in hetzelfde enorme gebouw bevindt als het hart van de wijnmakerij, is prachtig.
De keuken hier, die vlak naast veel geprezen pipeclay pumphouse ligt die we in het verleden hebben beoordeeld, blijkt een van de meest ongelooflijke grazende platen die we hebben gezien. Ik heb opgetogen mijn fotoshoot voordat we hier tenminste kwamen!
Misschien is het omdat we allemaal zo lang zijn opgesloten, of misschien is het gewoon de Mudgee -vriendelijkheid, maar de wijnmakerijhonden hier zijn absoluut schattig.
Zoveel buikwrijven en goede bois deze week – onze endorfinespiegels zijn echt bijgevuld. Dit is trouwens peper van Rosby -wijnen. 15/10
Ik denk dat het veilig is om te zeggen dat het niet echt uitmaakt waar je in Mudgee eet; Al het eten hier is goed. Maar het inspireert niet vaak of openJe geest houdt van de gerechten in het Warakirri Cafe van Indigiearth.
Oprichter-eigenaar Sharon Windsor-een trotse Negemba Weilwan-vrouw-opende dit café als onderdeel van haar ongelooflijke rijk in een poging om mensen de rijkdom aan inheemse voedingsmiddelen te laten zien die we hier hebben.
Ja, het is Bushtucker – maar raak niet in de war met een primitieve hitchetty -lut of een lading groene mieren (hoewel ze hier zeer effectief groene mieren gebruiken). Sharon heeft eerder gerechten gemaakt die je waarschijnlijk zou vinden in de meeste moderne cafés, maar met een native wending.
Alles is hier heerlijk. Mijn gebakken champignons met wilde tijm, hoge vallei fetta (ik heb het je gezegd!) En balsamico -reductie zijn uitstekend, terwijl de inheemse smoothie bowl van Christina vol zit, waaronder Kakadu Plum en Lemon Myrtle.
Vergeet niet om door de winkel te bladeren terwijl u hier bent. Enkele mooie inheemse producten die hier beschikbaar zijn.
Elke keer dat je je afvraagt: “Voel ik me als een pubdiner?”, Betekent het dat je niet in Mudgee bent! Vanavond zijn we in het Paragon Hotel voor een feed die je echt niet kunt kloppen.
De vreugde op mijn gezicht vertelt het hele verhaal echt. Ik sta op het punt om in de Burger Special te slingeren: de grote kaas. Het is een monster van een ding met een flatiron patty, twee soorten kaas, spek, een enorme uienring, tomaat, rode biet en gekarameliseerde uien. Het verslaat me bijna.
Christina worstelt ook door haar dik gesneden lamskoteletten. We zijn allebei erg onder de indruk.
Onze laatste nacht in Mudgee brengt ons naar een icoon van de stad: Roth’s Wine Bar. Van buitenaf lijkt het misschien net als een flessenhop of misschien een rustige plek om wat vino te proberen. Je leert snel anders als je door de deur stapt.
Roth’s is in feite een verrassend lange weg terug naar ‘The Shed’ en is in feite een enorme plek voor geweldige pizza’s, een uitstekend assortiment wijnen en livemuzieklocatie.
We hebben ons bezoek ook perfect getimed – we zijn hier voor Trivia Night. Gerund door onnavolgbare eigenaar Jordan Rowelands, is de quiz fel betwist en veel plezier. We hebben trouwens niet gewonnen.
Terug in Sydney is het neus terug naar de Grindstone terwijl we ons voorbereiden om onze nieuwste editie van Hint Magazine te lanceren. Dit jaar is groter dan ooit met meer dan 65 pagina’s cadeau -ideeën, artikelen en recepten die allemaal klaar zijn voor een geweldige kerst.
Klik hier voor uw gratis exemplaar van Hint Magazine 2021
PDF laden 100% …
Deel
Vorige pagina
1/68
Volgende pagina
Schakeloverzicht/bladwijzer
Schakelminiaturen
In zoomen
Uitzoomen
Deel
Download PDF Pagina -modus voor ingezetene
GOTO EERSTE PAGINA
GOTO laatste pagina
Schakel het geluid in/uit
Vorige pagina
Volgende pagina
We zijn zo trots op het tijdschrift Hint – we hopen dat je er ook van geniet!
Timboon -distilleerderij, vlak bij de twaalf apostelen in de Great Ocean Road, heeft samengewerkt met Ruby Seven – een bedrijf dat geld inzamelt voor onderzoek naar het genezen van neuromusculaire ziekte Friedreich’s Ataxia (FA) – en heeft een nieuwe gin gecreëerd!
Voor elke gekochte fles doneert Timboon -distilleerderij $ 7 aan Fara, de stichting die betrokken is bij het genezen van deze vreselijke ziekte.
Je kunt hier meer lezen over de gin en FA, en onze interviews met eigenaar-distiller Josh Walker en Ruby Seven oprichter Leah Alstin hier.
Het is altijd leuk om een verjaardag te vieren! Nieuw -Zeelandse wijnmakerij Kim Crawford Wines is 25 geworden. Ze hebben ons een paar flessen van hun Sauvignon Blanc gestuurd en een smash -cake vol lollies en 25 wijze gevoelens zoals “Zweet geen kleine spul. 99,9% van het spul is klein “en” geven uit op ervaringen, geen bezittingen (wijn is een ervaring) “.
Wijze woorden inderdaad. Happy Birthday Kim Crawford – Een wijnmakerij die begon in een klein huisje in Auckland door Kim en Erica Crawford.
Het is zo goed om weer aan een tafel in ons favoriete café te kunnen zitten. Fantastisch wat we al die jaren als vanzelfsprekend beschouwden, is het niet? Dit is trouwens Cafe d’yvoire in Balmain. Bekijk het als je de kans krijgt.
We hopen dat je deze wekelijkse editie hebt genoten.
Proost – Jim & Christina XX
We reisden naar Mudgee als media met het toerisme van de regio Mudgee en bleven als gasten op Glenayr Farm als onderdeel van het tijdschrift Hint.