Het is tijd om uw rode wijnvoorraad voor de koelere maanden te laten rusten. Hier zijn onze beste rode wijnaanbevelingen waarmee u de koude nachten doorloopt – plus volledig gratis Insider Info Downloadables van elk van de wijnmakers.
Naarmate de dagen kouder worden en de nachten intrekken, zijn we allemaal op zoek naar manieren om tijd thuis veel aangenamer te maken. Voor Christina en ik zette een prachtige fles rode wijn en wat heerlijk eten de scène voor een romantische avond in.
Kouder weer impliceert meestal brutale smaken in de rode wijn die je kiest, maar het betekent niet dat je alleen moet kiezen voor volle wijnen.
Hier zijn een paar flessen om uit te kiezen die we ten zeerste aanbevelen. En als je ons niet gelooft, hebben we de notities van de wijnmakers over elke fles opgenomen. Er is zelfs interessante informatie over hoe de rode wijn is gemaakt.
Herfstwijnen om te ‘vallen’ voor
Huis van Arras
Val niet in de val van het negeren van de sprankelende witte opties wanneer het weer kouder wordt. House of Arras is een van-zo niet de beste bubbels in Australië, gemaakt door Ed Carr, de vele toegekende mousserende wijnmaker van het land.
We hebben een tijdje geleden met Ed gesproken over het drinken van bubbels in de winter. Dit is wat hij te zeggen heeft.
Hardys Eileen Hardy Chardonnay
Download hier de proefnotities van de wijnmaker voor helemaal gratis.
Chardonnay heeft de afgelopen tijd een fantastische revival gezien en het is zeker een rode wijn die goed past bij koelere avonden.
De Eileen Hardy Chardonnay is een volle wijn, die goed zou gaan met vrijwel alle eten-zelfs rood vlees en braadstukken. Er is hier ook genoeg zoetheid om het ook goed te combineren met pittig eten, hoewel de Eileen Hardy echt opvalt.
Wees echter niet in de verleiding om deze fles over te chillen. Als je het ongeveer een half uur uit de koelkast laat, krijg je zoveel veel meer smaak. Veel meer dan niet, we drinken rode wijn bij de verkeerde temperatuur.
Je kunt deze prachtige Chardonnay kopen van Dan Murphy’s en andere flessenhops nationaal – $ 118 RRP
Grant Burge Sparkling Rosé
Download hier de proefnotities van de wijnmaker voor helemaal gratis.
Terug naar de bubbels brengt deze sprankelende rosé van Grant Burge alle verfrissende elementen en plezier van een fles bubbels en combineert het met een goed gemaakte, elegant gestructureerde Pinot Noir Chardonnay Rosé-wijn.
Het is weer een geweldige aanwijzer dat rode wijn in het winterseizoen niet altijd groot, verwarmende smaken en lichaam hoeft te zijn. Een glas mousserende helpt ons eraan te herinneren dat het winterseizoen nooit eeuwig duurt.
Je kunt de sprankelende rosé van Grant Burge kopen van vintage kelders en andere flessenhops nationaal – $ 30 RRP.
St Hallett Blackwell Shiraz
Download hier de proefnotities van de wijnmaker voor helemaal gratis.
Ik werd verliefd op St Hallett op een Qantas -vlucht jaren geleden naar Adelaide. Destijds was het slechts een glas Shiraz van Gamekeeper – een stap of twee verderop van de Blackwell. Maar alles wat uit dit wijnhuis komt, is de belichaming van wat je van de Barossa zou moeten verwachten.
Zoals u zult zien aan de aantekeningen van de maker, zit deze prachtige rode wijn vol met smaak die vakkundig in evenwicht is, geduldig verouderd en gerespecteerd en gerespecteerd door de maker.
Zoals alle meesterwerken van Red Wine, zal de Blackwell Shiraz 10-15 jaar verouderen … als je de verleiding voor de gloating kunt vermijden!
Je kunt St Hallett Blackwell Shiraz kopen van Dan Murphy’s en andere flessenhops nationaal – $ 42 RRP.
Heb je een voorkeursrode wijn om je te nestelen op de bank? Wat is je vuige metgezel als het winterseizoen opkomt?